(資料圖)

你需要的東西

量匙

干果，如葡萄干或杏子

生姜是一種美味且受歡迎的根莖，用于從印度咖喱到姜餅餅干的各種菜肴中。這種多功能性的部分原因是生姜的味道根據(jù)其制備和保存方式的不同而有很大差異。生姜可用于新鮮、腌制、磨碎或蜜餞。蜜餞姜是用甘蔗糖漿煮熟的姜，最常用于餅干、蛋糕和其他烘焙食品。它可以用磨碎的姜代替，但你必須做出改變以補(bǔ)償味道和質(zhì)地。

第1步

通過(guò)查閱食譜確定您需要多少姜粉。替代 1/8 茶匙。每 1 湯匙生姜粉。食譜中要求的蜜餞姜。

第2步

在食譜開(kāi)始時(shí)將磨碎的生姜混合到干成分中。通常，最后會(huì)在倒入和烘烤之前添加蜜餞姜。不要在最后階段添加姜粉。

步驟 3

不要在食譜中添加過(guò)量的糖或甘蔗糖漿。姜糖中使用的糖量很少，不加糖對(duì)食譜沒(méi)有影響。

第四步

使用食譜中要求的尺寸，在制作面糊結(jié)束時(shí)加入其他干果。食譜要求使用蜜餞姜而不是磨碎的姜的部分原因是為了創(chuàng)造一種耐嚼的質(zhì)地。用你最喜歡的干果做實(shí)驗(yàn)。

警告

請(qǐng)注意，生姜的味道在一種形式和另一種形式之間確實(shí)存在很大差異。試驗(yàn)并查看最適合特定食譜的方法。

關(guān)鍵詞： 沒(méi)有影響 多功能性 最后階段