用料：

胡蘿 2根

(資料圖)

雞腿 4只

鹽 克

6片

蒜 2瓣

豆瓣醬 1大勺

生抽 1中勺

老抽 1小勺

十三香粉 5克

土豆 1個(gè) 73

玉米油 15克

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，姜蒜切片

2、每個(gè)雞腿剁一下，不用剁斷，燒的時(shí)候容易入味

3、起鍋倒入油，先放入一半的姜片爆一下可以防粘鍋

4、把雞腿碼入鍋中，中小火煎一下

5、兩面都煎至微黃后放入一勺豆瓣醬(要放在鍋中的油上，放入1勺紅燒醬油(均勻地淋在雞腿上)

6、放入剩下的所有姜片，鹽和十三香

7、翻炒均勻后倒入沒過雞腿的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘

8、再倒入土豆和胡蘿卜塊，翻均勻后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜十分鐘

9、再倒入蒜片，加入一勺生抽，翻炒均勻后轉(zhuǎn)大火收汁

10、收到湯汁濃稠后關(guān)火盛盤

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